Der November streift durchs Land wie ein leiser Zauberer mit grauem Umhang. Morgens malt er Nebelbilder auf Fensterscheiben, mittags raschelt er mit den letzten Blättern, und abends flüstert er Geschichten von warmen Suppen und geheimen Vorratskammern.
Olli, unser pixeliger Plunderfreund, hat sich diesmal in eine Walnussschale gesetzt und segelt über die Küchenarbeitsplatte. Sein Ziel? Die Schatzinsel der Gewürze! Zimt, Muskat und ein Hauch von Nelke – alles, was ein Novemberherz höher hüpfen lässt.
Diese Woche zaubert Olli:
ein Rezept für knusprige Nuss-Nougat-Zauberplätzchen mit einem Hauch Magie
Zutaten (für ca. 30 Stück):
200 g Mehl
100 g gemahlene Haselnüsse
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
150 g Butter (zimmerwarm)
1 Ei
100 g Nuss-Nougat-Creme (z. B. selbstgemacht oder aus dem Glas)
Optional: 1 TL Zimt oder eine Prise Kardamom für den magischen Touch
Zum Verzieren: Zartbitterschokolade, gehackte Nüsse, essbarer Goldstaub oder Sternchenstreusel
Zubereitung:Teig mischen: Mehl, Haselnüsse, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter und Ei dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Kühlen: Den Teig flach drücken, in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
Backen: Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen – am besten in Stern- oder Wolkenform für den Zauber-Effekt.
Füllen: Auf die Hälfte der Plätzchen einen Klecks Nuss-Nougat-Creme geben, mit einem zweiten Plätzchen bedecken und leicht andrücken.
Backzeit: Ca. 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Verzieren: Nach dem Auskühlen mit geschmolzener Schokolade verzieren und mit Streuseln oder Goldstaub bestreuen.
