🌿 Wie wir das irgendwann gemeinsam angehen können

 

Müssen wir alle mal machen. Unser Lebensschluß regeln. Keine Angst, ich will nur die Eckpunkte für die Vorsorge hier eingeben, damit ich immer wieder gucken kann, wie ich an die Sache herangehen muss :

1. Was soll überhaupt geregelt werden?

• Testament

• Vorsorgevollmacht

• Patientenverfügung

• Betreuungsverfügung

• Digitale Vorsorge (Zugänge, Konten, Wünsche)

2. Wer soll später was übernehmen?

• Wer darf entscheiden

• Wer soll erben

• Wer soll NICHT entscheiden oder erben

• Wer bekommt Erinnerungsstücke, wer Praktisches

3. Was ist dir wichtig?

• Ruhe

• Fairness

• Klarheit

• Keine Belastung für andere

• Dass dein Wille eindeutig ist

4. Welche Unterlagen brauchst du später für den Notar?

Ich kann dir eine sortierte Liste machen, damit du irgendwann alles parat hast.

Chicorée anbraten als Beilage

 

🌿 Wie du die Bitterstoffe reduzierst (ohne Honig)

1. Den Strunk keilförmig herausschneiden

• Der Strunk enthält den Großteil der Bitterstoffe.

• Chicorée längs halbieren und den festen, hellen Keil unten großzügig entfernen. Das allein macht schon einen riesigen Unterschied.

2. Kurz in Wasser einlegen

• 10–15 Minuten in lauwarmes Wasser legen.

• Noch besser: Wasser + ein Schuss Zitronensaft oder Milch.

• Milch bindet Bitterstoffe erstaunlich gut.

3. Beim Braten: Zuckerfrei, aber trotzdem mild

Du kannst Bitterkeit auch beim Braten abfangen – ohne Süße:

• Butter statt Öl verwenden Butter rundet ab und nimmt dem Chicorée die Kanten.

• Mit etwas Zitronensaft ablöschen Die Säure balanciert Bitterkeit.

• Oder mit etwas Gemüsebrühe ablöschen Das macht ihn mild und aromatisch.

• Sanft braten, nicht zu heiß Wenn er verbrennt, wird er bitterer.

4. Alternative: Kurz blanchieren

Wenn du ihn sehr mild willst:

• Chicorée halbieren

• 1–2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren

• Abtrocknen und dann in der Pfanne braten Das nimmt fast alle Bitterstoffe raus.