1 Zwiebel /n
1 Zehe Knofi (muss bei mir immer dabei sein)
1/2 Liter Gemuesebruehe
Pflanzen Creme statt Öl
verschieden Pulvern, +- Chilie, wenig Muskat, wenig Pfeffer, Prise Salz
1/2 Tasse Mandeln (vergesse ich leider immer), jetzt nicht mehr.
1 Løffelchen Sahne Merretisch
Kochzeit 25 Gas - 30 ElektroHerd
Lets go:
Paprikaschote øffnen (Kerne herauswaschen, waschen und in kleinen Würfeln schneiden. Zwiebel und Knofi schälen und in Würfel schneiden.
Paprikaschoten in die Pfanne und mit Öl, Pfanzen Creme (nehme ich), anbraten.
Wieder herausnehmen und beiseite stellen.
In der Creme die Zwiebelwürfel glasig dünsten, dann Paprika dazugeben und weiter anbraten. Knofi hinzufuegen und salzen und pfeffern. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Etwas reduzieren lassen ca. 25 Minuten (Gas, bei Elekto ca. 30 Minuten). Sahne Meerettich, Paprikapulver und Chili u.oder Thai Chilli (nehme ich) so ab 15 Minuten Kochzeit kann mann auch gerne eine Prise Muskat nehmen. Zum Schluss gebe ich Mandeln hinzu.
Als Beilage zu Reis (nehme ich meistens), Kartoffeln oder Nudeln.
Hier hatte ich mal wieder püriert.
Natuerlich ist das die Schmalversion, nach oben mit unterschiedlichen Gemuesesorten schmeckts auch. Ich møchte fuer mich die einzelnen Gemuesesorten o.S. durch Einfachheit besser an der Zunge und im Gaumen spueren, Je mehr Zutaten verfælscht m.E. den Geschmack.
