Kartoffelplätzchen

aus Rest Kartoffelpürree von Gestern :)
Dazu braucht man:

Kartoffelpürree, den ich schon vorbereitet habe beim Aufbewahren, siehe weiter unten.

Pannier-Mehl (guten)
1 Ei
Pfannen-Creme
Pfeffer, Salz

Salat. 
Hier habe ich Feldsalat gewaschen. 

Mandeln, Essig, KnofiOel, VitalOel, KuerbisOel, Honig Studentenfutter (Nuesse bisschen mit Mørser bearbeiten).

ja wie,

Die Plætzchen schon vom Vortag ein wenig portioniert in 5 fast runder Form bringen (am besten mit einem Loeffel). Zwei Teller - In einem das Ei, in dem anderen Panniermehl

Mit einer Gabel das Ei schlagen. Die Plætzchen darin wælzen und ab in die Pfanne mit Pfannen-Creme bis sie Goldbraun sind, fertig

Sieht unten zwar schnell aus. Die Zubereitung dauert trotzdem gute 30 Minuten.

Kräuterseitling

Hier z.B. mit Paprika!

ca. 5_ grosse Stampfkartoffeln
4 Schalotten (Milde Zwiebeln auch Salatzwiebeln)
1/2 Liter Milch oder Gemuesefonds, (manchmal mische ich)
1 kleine Paprikaschote (bisschen schærfer, dann nur 4 Stueckchen abschneiden)
2 Schmale Butterstreifen fuer den Seitling
1 Knofi eingelgt in Olivenoel fuer das Anbraten
Pfeffer, Salz, Muskat, ChilliPulver


jo dann ne:
Kartoffeln, Schalotten, Paprikaschoten schneiden und wuerfeln und zuerst die Kartoffeln mit etwas Salz aufsetzen und ca. 30 Minuten koecheln lassen.

Nach 20 Minuten Paprika mit den Schalotten anbraten und dann erst die Kräuterseitling ca. 10 Minuten glasig in Butter schwenken (ich nehme nur eine, weil sie sehr kræftig vom Geschmack her ist).

Mischen und Wuerzen

Die Kartoffeln stampfen mit bisschen Bruehe oder Milch.

Rest in Schælchen fuer den næchsten Tag z.B. zu Eiern oder Plætzchen mit Paniermehl zaubern.