Amaranth drei schnelle Ideen für den Alltag

 

1. Gepuffter Amaranth – 0 Minuten  

Der Lifesaver für Eilige. Gibt’s bei dm. Einfach über Joghurt, Müsli oder Salat streuen für Crunch + Protein.

2. Meal-Prep Amaranth – 5 Tage Lunch  

200g Amaranth mit 600ml Brühe 20 Min kochen. Hält im Kühlschrank 4-5 Tage. Mittags: mit TK-Gemüse + Feta anbraten = 5-Minuten-Lunch.

3. Porridge am Wochenende  

50g Amaranth + 200ml Milch + Zimt 20 Min köcheln. Mit Banane & Nüssen toppen. Sättigt ewig.

Pro-Tipp: Amaranth vor dem Kochen heiß abspülen. Wird bekömmlicher.

Weekend:

🧡 A6‑Rezeptkarte: Warmes Amaranth‑Frühstück

Titel: Cremiger Amaranth mit Banane & Nüssen Portion: 1 große, lange sättigende Portion

Zutaten:

• 50 g Amaranth

• 200 ml Milch (oder halb Milch, halb Wasser)

• 1 Prise Zimt

• 1 Banane

• Eine Handvoll Nüsse (Walnüsse, Mandeln oder Haselnüsse)

Zubereitung:

1. Amaranth in einem kleinen Topf mit der Milch aufkochen.

2. Hitze reduzieren und 20 Minuten sanft köcheln, bis es cremig wird.

3. Mit Zimt abschmecken.

4. Banane in Scheiben schneiden und zusammen mit den Nüssen auf das warme Amaranth geben.

5. Kurz ziehen lassen und genießen.

Tipp: Für extra Wärme: 1 TL Honig oder Ahornsirup darüber träufeln. Für extra Sättigung: 1 EL Leinsamen oder Chiasamen unterrühren.